"12571099"^^ . "E 452"@cs . "E 452 je polyfosf\u00E1t (polyfosfore\u010Dnan), jen\u017E pat\u0159\u00ED do skupiny povolen\u00FDch p\u0159\u00EDdatn\u00FDch l\u00E1tek, kter\u00E9 je mo\u017En\u00E9 pou\u017E\u00EDt p\u0159i v\u00FDrob\u011B potravin. Jedn\u00E1 se bu\u010F o polyfosfore\u010Dnan sodn\u00FD, polyfosfore\u010Dnan draseln\u00FD, polyfosfore\u010Dnan sodno-v\u00E1penat\u00FD nebo polyfosfore\u010Dnan v\u00E1penat\u00FD.Polyfosfore\u010Dnany se p\u0159id\u00E1vaj\u00ED do masn\u00FDch v\u00FDrobk\u016F a ryb, jeliko\u017E maj\u00ED schopnost v\u00E1zat a udr\u017Eovat v nich vodu. Toho nap\u0159. zneu\u017E\u00EDvaj\u00ED n\u011Bkte\u0159\u00ED v\u00FDrobci p\u0159i tzv."@cs . . . "14"^^ . . . . "E 452"@cs . . . "E 452 je polyfosf\u00E1t (polyfosfore\u010Dnan), jen\u017E pat\u0159\u00ED do skupiny povolen\u00FDch p\u0159\u00EDdatn\u00FDch l\u00E1tek, kter\u00E9 je mo\u017En\u00E9 pou\u017E\u00EDt p\u0159i v\u00FDrob\u011B potravin. Jedn\u00E1 se bu\u010F o polyfosfore\u010Dnan sodn\u00FD, polyfosfore\u010Dnan draseln\u00FD, polyfosfore\u010Dnan sodno-v\u00E1penat\u00FD nebo polyfosfore\u010Dnan v\u00E1penat\u00FD.Polyfosfore\u010Dnany se p\u0159id\u00E1vaj\u00ED do masn\u00FDch v\u00FDrobk\u016F a ryb, jeliko\u017E maj\u00ED schopnost v\u00E1zat a udr\u017Eovat v nich vodu. Toho nap\u0159. zneu\u017E\u00EDvaj\u00ED n\u011Bkte\u0159\u00ED v\u00FDrobci p\u0159i tzv. k\u0159eh\u010Den\u00ED masa \u010Di glazov\u00E1n\u00ED ryb, kdy vpravuj\u00ED do v\u00FDrobku v\u00EDce vody, ne\u017E je technologicky nezbytn\u00E9, ale t\u00E9\u017E v\u00FDrobci \u0161unek, sal\u00E1m\u016F, p\u00E1rk\u016F a dal\u0161\u00EDch masn\u00FDch v\u00FDrobk\u016F, ve kter\u00FDch je maso nahrazeno n\u00E1hra\u017Ekami. Polyfosf\u00E1ty se t\u00E9\u017E pou\u017E\u00EDvaj\u00ED jako tavic\u00ED soli v taven\u00FDch s\u00FDrech a dal\u0161\u00EDch v\u00FDrobc\u00EDch.V mal\u00FDch d\u00E1vk\u00E1ch je pova\u017Eov\u00E1na E 452 za bezpe\u010Dnou l\u00E1tku. Vysok\u00E9 d\u00E1vky v\u0161ak mohou v t\u011Ble zp\u016Fsobit nerovnov\u00E1hu spojenou s nedostatkem v\u00E1pn\u00EDku."@cs . . . . . . . . . "855649"^^ . . . "1395"^^ . .