"Glykemick\u00FD index (zkratka GI) je bezrozm\u011Brn\u00E1 veli\u010Dina, kter\u00E1 ud\u00E1v\u00E1 rychlost vyu\u017Eit\u00ED gluk\u00F3zy t\u011Blem z ur\u010Dit\u00E9 potraviny. Exaktn\u011B je GI definov\u00E1n jako plocha pod k\u0159ivkou glyk\u00E9mi\u00ED b\u011Bhem dvou hodin po po\u017Eit\u00ED dan\u00E9 potraviny, vyj\u00E1d\u0159en\u00E1 jako procento plochy pod k\u0159ivkou po po\u017Eit\u00ED stejn\u00E9ho mno\u017Estv\u00ED sacharid\u016F ve form\u011B \u010Dist\u00E9 gluk\u00F3zy. Vych\u00E1z\u00ED se z toho, \u017Ee gluk\u00F3za m\u00E1 glykemick\u00FD index roven 100. Nap\u0159\u00EDklad celozrnn\u00FD chl\u00E9b m\u00E1 GI = 65, tud\u00ED\u017E gluk\u00F3za obsa\u017Een\u00E1 v celozrnn\u00E9m chlebu je t\u011Blem vyu\u017Eita za cca 2kr\u00E1t del\u0161\u00ED dobu ne\u017E gluk\u00F3za v \u010Dist\u00E9m stavu. Glykemick\u00FD index ovliv\u0148uje mnoho faktor\u016F, jako je obsah vl\u00E1kniny, postup p\u0159\u00EDpravy, d\u00E9lka va\u0159en\u00ED dan\u00E9 potraviny apod. Hodnotu GI potraviny nelze br\u00E1t jako jedin\u00FD faktor ovliv\u0148uj\u00EDc\u00ED reakci glyk\u00E9mie. Proto\u017Ee rychlost vst\u0159eb\u00E1v\u00E1n\u00ED gluk\u00F3zy do krve tak\u00E9 ovliv\u0148uje celkov\u00E9 mno\u017Estv\u00ED tr\u00E1veniny v \u017Ealudku (\u010D\u00EDm v\u00EDce potravy \u017Ealudek dostane, t\u00EDm rychleji se t\u011Blo sna\u017E\u00ED potravu ze \u017Ealudku dostat pry\u010D \u21D2 tr\u00E1ven\u00ED i vzestup glyk\u00E9mie je tud\u00ED\u017E rychlej\u0161\u00ED). Pro praxi to znamen\u00E1 to, \u017Ee z potravin s ni\u017E\u0161\u00EDm GI dovede t\u011Blo l\u00E9pe z\u00EDskat a vyu\u017E\u00EDt gluk\u00F3zu, kterou tyto potraviny obsahuj\u00ED. Tak\u00E9 potraviny s n\u00EDzk\u00FDm GI nezat\u011B\u017Euj\u00ED organismus velk\u00FDmi v\u00FDkyvy hladiny glyk\u00E9mie, kter\u00E9 mohou p\u0159isp\u00EDvat ke vzniku diabetu II.typu. A\u010D je n\u011Bkdy glykemick\u00FD index u\u017E\u00EDv\u00E1n jako indik\u00E1tor m\u00EDry uvol\u0148ov\u00E1n\u00ED inzul\u00EDnu do krve, n\u011Bkter\u00E9 potraviny s n\u00EDzk\u00FDm glykemick\u00FDm indexem uvol\u0148uj\u00ED mnoho inzul\u00EDnu; pro tento \u00FA\u010Del je l\u00E9pe vz\u00EDt v \u00FAvahu inzulinov\u00FD index. Index byl vytvo\u0159en Dr. Davidem J. Jenkinsem a jeho kolegy v roce 1981 na Torontsk\u00E9 univerzit\u011B."@cs . . "glykemick\u00E9 indexy"@cs . . . "16201437"^^ . . . . . "glykemick\u00E9mu indexu"@cs . . . . "180295"^^ . . . . . "Glykemick\u00FD index (zkratka GI) je bezrozm\u011Brn\u00E1 veli\u010Dina, kter\u00E1 ud\u00E1v\u00E1 rychlost vyu\u017Eit\u00ED gluk\u00F3zy t\u011Blem z ur\u010Dit\u00E9 potraviny. Exaktn\u011B je GI definov\u00E1n jako plocha pod k\u0159ivkou glyk\u00E9mi\u00ED b\u011Bhem dvou hodin po po\u017Eit\u00ED dan\u00E9 potraviny, vyj\u00E1d\u0159en\u00E1 jako procento plochy pod k\u0159ivkou po po\u017Eit\u00ED stejn\u00E9ho mno\u017Estv\u00ED sacharid\u016F ve form\u011B \u010Dist\u00E9 gluk\u00F3zy. Vych\u00E1z\u00ED se z toho, \u017Ee gluk\u00F3za m\u00E1 glykemick\u00FD index roven 100."@cs . "glykemick\u00FDm indexem"@cs . . "Glykemick\u00FD index"@cs . . . . "17"^^ . "9551"^^ . . . . . . . "glykemick\u00FD index"@cs . "Glykemick\u00FD index"@cs . .