. . "127"^^ . . "519506821"^^ . "16383397"^^ . . . . "Lutein (z latinsk\u00E9ho luteus - \u017Elut\u00FD) je \u017Elutooran\u017Eov\u00E9 xanthofylov\u00E9 barvivo n\u00E1le\u017Eej\u00EDc\u00ED mezi karotenoidy. Je izomerem zeaxantinu, tzn. \u017Ee s n\u00EDm m\u00E1 stejn\u00FD sum\u00E1rn\u00ED vzorec, ale li\u0161\u00ED se ve vnit\u0159n\u00ED struktu\u0159e (konkr\u00E9tn\u011B odli\u0161n\u00E9m um\u00EDst\u011Bn\u00ED dvojn\u00E9 vazby), co\u017E odli\u0161uje jejich chemick\u00E9 resp. biochemick\u00E9 vlastnosti. Lutein je produkov\u00E1n v\u00FDhradn\u011B rostlinami a stejn\u011B jako u ostatn\u00EDch xanthofyl\u016F jej lze nal\u00E9zt ve v\u011Bt\u0161\u00EDm mno\u017Estv\u00ED v listov\u00E9 zelenin\u011B - zejm\u00E9na v kapust\u011B \u010Di \u0161pen\u00E1tu. Zna\u010Dn\u00E9 mno\u017Estv\u00ED luteinu lze nal\u00E9zt ve \u017Elut\u00FDch kv\u011Btech rostlin rodu Tropaeolum (licho\u0159e\u0159i\u0161nice) a tak\u00E9 v pampeli\u0161k\u00E1ch \u010Di vodnic\u00EDch. V rostlin\u00E1ch tento xanthofyl hraje roli v usm\u011Br\u0148ov\u00E1n\u00ED sv\u011Btlem vyvolan\u00E9 energie p\u0159i fotosynt\u00E9ze, a to zejm\u00E9na v \u010Dasech siln\u011Bj\u0161\u00EDho sv\u011Bteln\u00E9ho z\u00E1\u0159en\u00ED (odstra\u0148ov\u00E1n\u00ED n\u00E1sledk\u016F sv\u011Bteln\u00E9ho stresu rostlin). Sv\u011Bteln\u00FD nadbytek energie je skrze lutein resp. zeaxantin p\u0159em\u011B\u0148ov\u00E1n na teplo pomoc\u00ED xanthofylov\u00E9ho cyklu.Lutein z\u00EDsk\u00E1v\u00E1 zv\u011B\u0159 p\u0159\u00EDmo \u010Di nep\u0159\u00EDmo d\u00EDky rostlinn\u00E9 strav\u011B. Nep\u0159\u00EDm\u00FD zisk je d\u00E1n ukl\u00E1d\u00E1n\u00EDm luteinu v tuc\u00EDch organism\u016F, kter\u00E9 jsou poz\u0159eny v r\u00E1mci potravn\u00EDho \u0159et\u011Bzce. Funkce luteinu je d\u00E1na jeho antioxida\u010Dn\u00EDmi \u00FA\u010Dinky a pom\u00E1h\u00E1 v pohlcov\u00E1n\u00ED modr\u00E9 \u010D\u00E1sti viditeln\u00E9ho sv\u011Bteln\u00E9ho spektra (380\u2013450 nm). Jak lutein, tak zeaxantin jsou hromad\u011Bny v s\u00EDtnici (retina) lidsk\u00E9ho oka, p\u0159i\u010Dem\u017E zeaxanthin se hromad\u00ED zejm\u00E9na ve \u017Elut\u00E9 skvrn\u011B (macula lutea), zat\u00EDmco lutein se vyskytuje sp\u00ED\u0161e v s\u00EDtnici jako takov\u00E9. Lutein z\u0159ejm\u011B pln\u00ED v s\u00EDtnici ochrannou \u00FAlohu proti po\u0161kozuj\u00EDc\u00EDm d\u016Fsledk\u016Fm voln\u00FDch radik\u00E1l\u016F vznikaj\u00EDc\u00EDch d\u00EDky aktivit\u011B modr\u00E9 \u010D\u00E1sti viditeln\u00E9ho spektra sv\u011Btla.Samotn\u00FD lutein je lipofiln\u00ED (tj. v tuc\u00EDch rozpustn\u00E1) molekula, kter\u00E1 je nerozpustn\u00E1 ve vod\u011B (je hydrofobn\u00ED). Specifick\u00E9 absorp\u010Dn\u00ED barevn\u00E9 chov\u00E1n\u00ED (absorpce modr\u00E9ho sv\u011Btla) je d\u00E1no chromoformn\u00EDm \u00FAsekem molekuly (tj. pr\u00E1v\u011B t\u00EDm \u00FAsekem, kter\u00FD je zodpov\u011Bdn\u00FD za barevn\u00E9 vlastnosti dan\u00E9 slou\u010Deniny), kter\u00FDm je polyenov\u00FD \u0159et\u011Bzec luteinu, jen\u017E je velmi citliv\u00FD k oxida\u010Dn\u00EDmu rozkladu p\u0159i p\u016Fsoben\u00ED sv\u011Btla \u010Di tepla (viz op\u011Bt xanthofylov\u00FD cyklus). Krom toho je polyenov\u00FD \u0159et\u011Bzec luteinu velmi nestabiln\u00ED v kyselin\u00E1ch.Lutein se vyskytuje v rostlin\u00E1ch jako ester mastn\u00E9 kyseliny spolu s jednou \u010Di dv\u011Bma mastn\u00FDmi kyselinami nav\u00E1zan\u00FDch na dva hydroxyly. Pokud tedy chceme z\u00EDskat \u010Dist\u00FD lutein deesterifikac\u00ED (zm\u00FDdeln\u011Bn\u00EDm), m\u016F\u017Eeme z\u00EDskat lutein v jak\u00E9mkoliv mol\u00E1rn\u00EDm pom\u011Bru od 1:1 do 1:2 lutein:deesterifikovan\u00E1 mastn\u00E1 kyselina. Ohledn\u011B funk\u010Dn\u00EDch rozd\u00EDl\u016F mezi \u010Distou formou luteinu a jeho esterovou formou uvnit\u0159 rostlin nen\u00ED v\u0161e objasn\u011Bno. P\u0159edpokl\u00E1d\u00E1 se, \u017Ee esterov\u00E1 podoba luteinu m\u00E1 ni\u017E\u0161\u00ED biologickou dostupnost, ale v\u00FDzkumn\u00E1 b\u00E1d\u00E1n\u00ED na toto t\u00E9ma st\u00E1le prob\u00EDhaj\u00ED."@cs . . "569"^^ . . . . . . . . "Lutein" . "127-40-2" . . . . . . . . . . . . "Lutein"@cs . "463.15"^^ . . "Lutein (z latinsk\u00E9ho luteus - \u017Elut\u00FD) je \u017Elutooran\u017Eov\u00E9 xanthofylov\u00E9 barvivo n\u00E1le\u017Eej\u00EDc\u00ED mezi karotenoidy. Je izomerem zeaxantinu, tzn. \u017Ee s n\u00EDm m\u00E1 stejn\u00FD sum\u00E1rn\u00ED vzorec, ale li\u0161\u00ED se ve vnit\u0159n\u00ED struktu\u0159e (konkr\u00E9tn\u011B odli\u0161n\u00E9m um\u00EDst\u011Bn\u00ED dvojn\u00E9 vazby), co\u017E odli\u0161uje jejich chemick\u00E9 resp. biochemick\u00E9 vlastnosti. Lutein je produkov\u00E1n v\u00FDhradn\u011B rostlinami a stejn\u011B jako u ostatn\u00EDch xanthofyl\u016F jej lze nal\u00E9zt ve v\u011Bt\u0161\u00EDm mno\u017Estv\u00ED v listov\u00E9 zelenin\u011B - zejm\u00E9na v kapust\u011B \u010Di \u0161pen\u00E1tu."@cs . . . . . . . . . . "C40H56O2" . . . "5281243"^^ . . "\u03B2,\u03B5-karoten-3,3'-diol"@cs . . . "28838"^^ . . "17709"^^ . . . . . . "568.871"^^ . "190.0"^^ . . . . "Luteine - Lutein.svg"@cs . . . "463.15"^^ . . . "Lutein"@cs . "en"@cs . . . "Lutein"@cs . . . . "C40H56O2"@cs . "863531"^^ . "lutein"@cs . . . . . . . . "Lutein"@cs . . . "Lutein"@cs . "70"^^ . . "Lutein"@cs . . . . . . . . "Strukturn\u00ED vzorec luteinu"@cs . . "\u03B2,\u03B5-karoten-3,3'-diol"@cs . . .