. . . "Perkol\u00E1tor"@cs . . . . . . . "788198"^^ . "Perkol\u00E1tor je typ konvice pou\u017E\u00EDvan\u00E9 k va\u0159en\u00ED k\u00E1vy. N\u00E1zev vych\u00E1z\u00ED ze slova perkolace, co\u017E znamen\u00E1 \u201Epr\u016Fchod (rozpou\u0161t\u011Bdla) skrz propustnou l\u00E1tku, zvl\u00E1\u0161t\u011B za \u00FA\u010Delem extrakce rozpustn\u00E9 slo\u017Eky\u201C.P\u0159i va\u0159en\u00ED k\u00E1vy je rozpou\u0161t\u011Bdlem voda, propustnou l\u00E1tkou jsou rozemlet\u00E1 zrna k\u00E1vy a rozpustn\u00FDmi slo\u017Ekami jsou slou\u010Deniny, kter\u00E1 d\u00E1vaj\u00ED k\u00E1v\u011B barvu, chu\u0165, v\u016Fni a stimula\u010Dn\u00ED vlastnosti. Existuj\u00ED dva z\u00E1kladn\u00ED typy perkol\u00E1toru: Voda proch\u00E1z\u00ED pod tlakem skrz k\u00E1vu do samostatn\u00E9 komory. Voda cirkuluje skrz k\u00E1vu (je tla\u010Dena nahoru a pak st\u00E9k\u00E1 vlivem gravitace), dokud nen\u00ED dosa\u017Eena po\u017Eadovan\u00E1 \u201Es\u00EDla\u201C va\u0159en\u00E9 k\u00E1vy.Perkol\u00E1tory b\u00FDvaly velmi popul\u00E1rn\u00ED, na po\u010D\u00E1tku 70. let 20. stolet\u00ED v\u0161ak byly vytla\u010Deny automatick\u00FDmi k\u00E1vovary, pozd\u011Bji tak\u00E9 p\u0159\u00EDstrojem French press a obnoven\u00FDm z\u00E1jmem o espresso. V perkol\u00E1torech je k\u00E1va \u010Dasto vystavena vy\u0161\u0161\u00EDm teplot\u00E1m ne\u017E p\u0159i jin\u00FDch zp\u016Fsobech p\u0159\u00EDpravy, u perkol\u00E1tor\u016F druh\u00E9ho typu je tak\u00E9 louhov\u00E1na opakovan\u011B. Proto je tento zp\u016Fsob p\u0159\u00EDpravy n\u00E1chyln\u011Bj\u0161\u00ED na \u201Ep\u0159elouhov\u00E1n\u00ED\u201C. P\u0159i perkolaci se mohou vypa\u0159it n\u011Bkter\u00E9 t\u011Bkav\u00E9 slou\u010Deniny. P\u0159i va\u0159en\u00ED je tedy c\u00EDtit v\u016Fni, kter\u00E1 pak ale zase chyb\u00ED v\u00FDsledn\u00E9 k\u00E1v\u011B. Zast\u00E1nci perkol\u00E1toru si v\u0161ak chv\u00E1l\u00ED ho\u0159\u010Dej\u0161\u00ED, \u201Ejadrn\u011Bj\u0161\u00ED\u201C k\u00E1vu, a tvrd\u00ED, \u017Ee nev\u00FDhody t\u00E9to metody lze eliminovat bedlivou kontrolou procesu."@cs . "16"^^ . . "Perkol\u00E1tor je typ konvice pou\u017E\u00EDvan\u00E9 k va\u0159en\u00ED k\u00E1vy. N\u00E1zev vych\u00E1z\u00ED ze slova perkolace, co\u017E znamen\u00E1 \u201Epr\u016Fchod (rozpou\u0161t\u011Bdla) skrz propustnou l\u00E1tku, zvl\u00E1\u0161t\u011B za \u00FA\u010Delem extrakce rozpustn\u00E9 slo\u017Eky\u201C.P\u0159i va\u0159en\u00ED k\u00E1vy je rozpou\u0161t\u011Bdlem voda, propustnou l\u00E1tkou jsou rozemlet\u00E1 zrna k\u00E1vy a rozpustn\u00FDmi slo\u017Ekami jsou slou\u010Deniny, kter\u00E1 d\u00E1vaj\u00ED k\u00E1v\u011B barvu, chu\u0165, v\u016Fni a stimula\u010Dn\u00ED vlastnosti. Existuj\u00ED dva z\u00E1kladn\u00ED typy perkol\u00E1toru: Voda proch\u00E1z\u00ED pod tlakem skrz k\u00E1vu do samostatn\u00E9 komory."@cs . "16399549"^^ . . . . . "2493"^^ . . . . . . . . . . .