. . . . "1404089"^^ . "Skilandis"@cs . . "Skilandis je typ trvanliv\u00E9 uzeniny typick\u00FD pro litevskou kuchyni. Recept poch\u00E1z\u00ED z regionu Auk\u0161taitija, kde je dolo\u017Een ji\u017E v 16. stolet\u00ED, o pokrmu se ve sv\u00FDch d\u00EDlech zmi\u0148uje Simonas Daukantas a dal\u0161\u00ED auto\u0159i. Uzenina se vyr\u00E1b\u00ED tak\u00E9 v severov\u00FDchodn\u00EDm Polsku, kde je zn\u00E1m\u00E1 pod n\u00E1zvem kindziuk.Skilandis se p\u0159ipravuje z vep\u0159ov\u00E9ho masa, n\u011Bkdy tak\u00E9 ze sm\u011Bsi vep\u0159ov\u00E9ho a hov\u011Bz\u00EDho: libov\u00E9 maso i s\u00E1dlo se nakr\u00E1jej\u00ED na drobn\u00E9 kousky a spolu s \u010Desnekem, sol\u00ED, pep\u0159em a koriandrem se nap\u011Bchuj\u00ED do vep\u0159ov\u00E9ho \u017Ealudku nebo mo\u010Dov\u00E9ho m\u011Bch\u00FD\u0159e (v modern\u00ED dob\u011B se pou\u017E\u00EDvaj\u00ED i um\u011Bl\u00E1 st\u0159\u00EDvka), kter\u00FD se p\u0159ev\u00E1\u017Ee prov\u00E1zkem a ud\u00ED se a\u017E dva t\u00FDdny v kou\u0159i z d\u0159eva listnat\u00FDch strom\u016F (ol\u0161e, buk, jalovec) o teplot\u011B maxim\u00E1ln\u011B 30 \u00B0C. Po vyuzen\u00ED se nech\u00E1 je\u0161t\u011B nejm\u00E9n\u011B dva m\u011Bs\u00EDce \u0159\u00E1dn\u011B vyschnout na chladn\u00E9m, temn\u00E9m a dob\u0159e v\u011Btran\u00E9m m\u00EDst\u011B. Hotov\u00FD skilandis m\u00E1 tvar n\u00EDzk\u00E9ho v\u00E1lce s pod\u00E9ln\u00FDmi \u017Eebry a tmav\u011B \u010Dervenou barvu, v\u00E1\u017E\u00ED a\u017E dva kilogramy, kr\u00E1j\u00ED se na pl\u00E1tky. Na \u0159ezu jsou viditeln\u00E9 nerovnom\u011Brn\u00E9 velk\u00E9 kusy mastn\u00E9ho, uzenina je velmi such\u00E1 a tvrd\u00E1, m\u00E1 pikantn\u00ED a lehce nakyslou chu\u0165.Od roku 2009 m\u00E1 litevsk\u00FD skilandis chr\u00E1n\u011Bn\u00E9 ozna\u010Den\u00ED p\u016Fvodu podle Evropsk\u00E9 unie (PDO)."@cs . . . . "Skilandis"@cs . . . "16282967"^^ . . . . . . . "Skilandis je typ trvanliv\u00E9 uzeniny typick\u00FD pro litevskou kuchyni. Recept poch\u00E1z\u00ED z regionu Auk\u0161taitija, kde je dolo\u017Een ji\u017E v 16. stolet\u00ED, o pokrmu se ve sv\u00FDch d\u00EDlech zmi\u0148uje Simonas Daukantas a dal\u0161\u00ED auto\u0159i."@cs . . . . . . . . . . . . . . . "1897"^^ . "21"^^ . . .