. . . "Syrah nebo tak\u00E9 Shiraz je odr\u016Fda r\u00E9vy vinn\u00E9, kter\u00E1 slou\u017E\u00ED k v\u00FDrob\u011B \u010Derven\u00FDch v\u00EDn. P\u011Bstuje se p\u0159edev\u0161\u00EDm v severn\u00ED \u010D\u00E1sti \u00FAdol\u00ED Rh\u00F4ny ve Francii (Ch\u00E2teauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage), odkud se roz\u0161\u00ED\u0159ila do tepl\u00FDch oblast\u00ED cel\u00E9ho sv\u011Bta. Podle v\u00FDzkumu z roku 2014 je \u0161estou nejp\u011Bstovan\u011Bj\u0161\u00ED odr\u016Fdou, kter\u00E1 zauj\u00EDm\u00E1 na sv\u011Btov\u00E9m trhu v\u00EDnem pod\u00EDl 4,03 %. Na cel\u00E9m sv\u011Bt\u011B je os\u00E1zeno Syrahem v\u00EDce ne\u017E 140 000 hektar\u016F vinic. V\u00FDzna\u010Dn\u00FDmi producenty jsou Austr\u00E1lie (Barossa Valley), kam se odr\u016Fda dostala u\u017E v roce 1831, d\u00E1le Nov\u00FD Z\u00E9land, USA (\u00FAdol\u00ED Walla Walla River), Jihoafrick\u00E1 republika, Chile, Argentina, \u0160pan\u011Blsko, It\u00E1lie, \u0160v\u00FDcarsko a \u0158ecko. Ve St\u00E1tn\u00ED odr\u016Fdov\u00E9 knize \u010Cesk\u00E9 republiky nen\u00ED Syrah zapsan\u00FD.V anglicky mluv\u00EDc\u00EDch zem\u00EDch se pou\u017E\u00EDv\u00E1 ozna\u010Den\u00ED Shiraz, kter\u00E9 stejn\u011B jako francouzsk\u00E9 Syrah odkazuje k m\u011Bstu \u0160\u00EDr\u00E1z, je\u017E bylo ve starov\u011Bku jedn\u00EDm ze st\u0159edisek vina\u0159stv\u00ED. Legenda, \u017Ee tato odr\u016Fda poch\u00E1z\u00ED ze star\u00E9 Persie, se v\u0161ak nezakl\u00E1d\u00E1 na pravd\u011B: anal\u00FDza DNA proveden\u00E1 v roce 1999 prok\u00E1zala, \u017Ee Syrah vznikl v jihov\u00FDchodn\u00ED Francii zk\u0159\u00ED\u017Een\u00EDm m\u00EDstn\u00EDch odr\u016Fd Dureza a Mondeuse blanche. Pou\u017E\u00EDvaj\u00ED se tak\u00E9 n\u00E1zvy Antournerein, Balsamina, Bragiola, Neretto di Saluzzo a Candine. Syrah m\u00E1 st\u0159edn\u011B velik\u00E9 a pom\u011Brn\u011B kompaktn\u00ED hrozny cylindrick\u00E9ho tvaru, bobule jsou \u010Dernomodr\u00E9 barvy, drobn\u011Bj\u0161\u00ED, s pevnou slupkou. Je odr\u016Fdou st\u0159edn\u011B pozdn\u00EDho zr\u00E1n\u00ED, kter\u00E1 je relativn\u011B odoln\u00E1 proti padl\u00ED r\u00E9vy, ale obt\u00ED\u017En\u011B sn\u00E1\u0161\u00ED chladn\u00E9 a de\u0161tiv\u00E9 po\u010Das\u00ED. V\u00EDno m\u00E1 syt\u011B tmavou barvu a intenzivn\u00ED v\u016Fni p\u0159ipom\u00EDnaj\u00EDc\u00ED fialky. Pro svou robustn\u00ED chu\u0165 a vy\u0161\u0161\u00ED obsah alkoholu se doporu\u010Duje k del\u0161\u00ED archivaci. Je visk\u00F3zn\u00ED, bohat\u00E9 na t\u0159\u00EDsloviny a taniny, s dlouhou dochut\u00ED. Chutn\u00E1 po ovoci (ryb\u00EDz, bor\u016Fvky, ostru\u017Einy) s t\u00F3ny p\u0159ipom\u00EDnaj\u00EDc\u00EDmi v z\u00E1vislosti na terroir zelen\u00FD pep\u0159, m\u00E1tu nebo l\u00E9ko\u0159ici. Pod\u00E1v\u00E1 se p\u0159i teplot\u011B 18 \u00B0C, doporu\u010Duje se k n\u011Bmu hov\u011Bz\u00ED maso nebo zv\u011B\u0159ina. Odr\u016Fda je d\u016Fle\u017Eitou sou\u010D\u00E1st\u00ED zn\u00E1m\u00E9ho cuv\u00E9e Ch\u00E2teauneuf-du-Pape AOC, vyu\u017E\u00EDv\u00E1 se rovn\u011B\u017E k v\u00FDrob\u011B r\u016F\u017Eov\u00FDch a \u0161umiv\u00FDch v\u00EDn. Zk\u0159\u00ED\u017Een\u00EDm Syrahu s odr\u016Fdou Peloursin vznikl v 19. stolet\u00ED Durif, zn\u00E1m\u00FD tak\u00E9 jako Petit Syrah."@cs . . . . . "13619989"^^ . . "Syrah"@cs . "3440"^^ . . . . . . . . . "1196947"^^ . "Syrah nebo tak\u00E9 Shiraz je odr\u016Fda r\u00E9vy vinn\u00E9, kter\u00E1 slou\u017E\u00ED k v\u00FDrob\u011B \u010Derven\u00FDch v\u00EDn. P\u011Bstuje se p\u0159edev\u0161\u00EDm v severn\u00ED \u010D\u00E1sti \u00FAdol\u00ED Rh\u00F4ny ve Francii (Ch\u00E2teauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage), odkud se roz\u0161\u00ED\u0159ila do tepl\u00FDch oblast\u00ED cel\u00E9ho sv\u011Bta. Podle v\u00FDzkumu z roku 2014 je \u0161estou nejp\u011Bstovan\u011Bj\u0161\u00ED odr\u016Fdou, kter\u00E1 zauj\u00EDm\u00E1 na sv\u011Btov\u00E9m trhu v\u00EDnem pod\u00EDl 4,03 %. Na cel\u00E9m sv\u011Bt\u011B je os\u00E1zeno Syrahem v\u00EDce ne\u017E 140 000 hektar\u016F vinic."@cs . . "Syrah"@cs . . . . . "18"^^ . . . . .