dbpedia-owl:abstract
|
- Chuť je smysl, který dovoluje vnímat chemické látky rozpuštěné ve slinách nebo vodě.U člověka existují chuťové receptory vnímající hořké, sladké, slané, kyselé, umami (lahodné či bílkovinné), a podle nových výzkumů i „vápníkové“ a tučné, pravděpodobně existují i receptory vnímající některé komplexní sacharidy, tedy chuť „škrobovou“.Ájurvéda rozlišuje vedle čtyř základních chutí ještě trpkost a pálivost.Obdobné chemoreceptory mají i ostatní živočichové. U obratlovců (s výjimkou sliznatek) jsou chuťové receptory umístěny v chuťových pohárcích, nacházejících se zpravidla v ústní dutině a hltanu, u vodních živočichů též na povrchu těla. Výskyt receptorů různých chutí se u různých obratlovců liší, evolučně se přizpůsobil podle prostředí, ve kterém živočich žije, a podle jeho potravy.
|
rdfs:comment
|
- Chuť je smysl, který dovoluje vnímat chemické látky rozpuštěné ve slinách nebo vodě.U člověka existují chuťové receptory vnímající hořké, sladké, slané, kyselé, umami (lahodné či bílkovinné), a podle nových výzkumů i „vápníkové“ a tučné, pravděpodobně existují i receptory vnímající některé komplexní sacharidy, tedy chuť „škrobovou“.Ájurvéda rozlišuje vedle čtyř základních chutí ještě trpkost a pálivost.Obdobné chemoreceptory mají i ostatní živočichové.
|