Jang-čou (čínsky 扬州, pchin-jinem Yángzhōu) je městská prefektura v Čínské lidové republice, kde patří k provincii Ťiang-su.Celá prefektura má 6 678 čtverečních kilometrů a v roce 2010 v ní žilo čtyři a půl milionu obyvatel, z toho přes dva miliony v urbanizovaném centru.