Jens Weissflog (21. července 1964, Erlabrunn) je bývalý německý reprezentant ve skocích na lyžích.Vyrostl v krušnohorské obci Pöhla, kde v letech 1971 až 1977 navštěvoval základní školu. Lyžování trénoval ve Středisku severské kombinace; zaznamenal řadu úspěchů v dětských a dorosteneckých závodech. Od roku 1977 navštěvoval dětskou a mládežnickou sportovní školu v Oberwiesenthalu; po ukončení studia se stal členem národního týmu NDR. V sezóně 1980 až 1981 se poprvé zúčastnil Turné čtyř můstků.