Jiří Prskavec starší (* 2. května 1972 Jablonec nad Nisou) je bývalý český vodní slalomář, kajakář závodící v kategorii K1.V roce 1995 získal na mistrovství světa bronzovou medaili v individuálním závodě, roku 1999 rovněž bronz v závodě hlídek. Z evropských šampionátů si přivezl v roce 1998 stříbrnou medaili ze závodu družstev. Dvakrát startoval na letních olympijských hrách, v Atlantě 1996 dojel jako devatenáctý, v Sydney 2000 skončil na 13.
