Odstředivka nebo též centrifuga je rotační zařízení, které působí na vložený materiál odstředivou silou. Nejčastějším využitím je oddělení (separace) různě těžkých frakcí kapalin a plynů nebo oddělení kapalin či plynů od pevných látek.Toto zařízení různých konstrukcí se používá pro částečné sušení prádla po praní - tento přístroj se pak nazývá ždímačka nebo automatická pračka v mlékárenství pro oddělení tučné části mléka - smetany od zbytku mléka v jaderném průmyslu pro obohacování uranu separací izotopu uranu-235 v průmyslu pro čištění odpadní vody a plynů od mechanických nečistot v kosmickém výzkumu pro simulaci přetížení v chemickém výzkumu a průmyslu (Laboratorní centrifuga)Vzhledem k velkým silám, které nastávají, je třeba, aby rotor odstředivky byl vyvážen.
