Operace Šoter (hebrejsky: מבצע שוטר, Mivca Šoter, doslova Operace Policista) byla vojenská akce izraelské armády provedená v červenci 1948 během první arabsko-izraelské války, krátce po vzniku státu Izrael. Jejím cílem bylo dobytí arabských vesnic na úpatí pohoří Karmel v pobřežní nížině jižně od Haify. Akce byla úspěšná.