Termín opiát označuje alkaloidy obsažené v opiu, extraktu z nezralých makovic máku setého (Papaver somniferum L.). Tradičně se jím též označují přírodní a polosyntetické deriváty opiových alkaloidů.Termín opiát je občas nesprávně používán k označení všech látek s farmakologickým účinkem podobným opiátům, pro které se používá vhodnější termín opioidy.Hlavními opiáty z opia jsou morfin, kodein a thebain.