Salar de Olaroz je solná laguna (solná pláň) v departamentu Susques provincie Jujuy na severozápadě Argentiny. Solné jezero Olaroz je zároveň - podobně, jako některé další solné laguny v Argentině, Bolívii a Chile - zdrojem lithia a uhličitanu draselného (potaše), jež jsou zde těženy.