Christian Albert Theodor Billroth (26. dubna 1829 – 6. února 1894) byl německý lékař a jeden z nejznámějších chirurgů. Billroth vypracoval několik postupů pro operaci žaludku, střev, prostaty a štítné žlázy.V roce 1877 provedl jako první na světě úspěšnou operaci hrtanu pro nádorové onemocnění a v roce 1881 provedl první úspěšnou resekci žaludku. Od roku 1876 byl také profesorem chirurgie na vídeňské univerzitě a přednostou I. chirurgické kliniky.