Zapalička největší (Tordylium maximum) je dvouletá, téměř tří čtvrtě metru vysoká bylina kvetoucí v průběhu léta drobnými, bílými květy sestavenými do okolíků. Tato bylina typicky "mrkvovitého" vzhledu je jediným druhem z nevelkého rodu zapalička, který v české krajině roste. Je bez valného ekonomického významu a navíc je poměrně vzácná. V ČR se vyskytuje jen ojediněle a je v považována za rostlinu ohroženou vyhynutím.