Alginátové ovoce je náhražka skutečného ovoce, která se používá v pekařství. V současnosti je to jedna z nejčastěji používaných pekárenských přísad. Ovoce používané pro potravinářské účely má obvykle červenou, žlutou nebo zelenou barvu.Základní surovinou pro výrobu této přísady jsou červené mořské řasy neboli ruduchy, které se suší a poté se z nich připravuje agar.
| Property | Value |
|---|
| prop-cs:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbpedia-owl:abstract
|
- Alginátové ovoce je náhražka skutečného ovoce, která se používá v pekařství. V současnosti je to jedna z nejčastěji používaných pekárenských přísad. Ovoce používané pro potravinářské účely má obvykle červenou, žlutou nebo zelenou barvu.Základní surovinou pro výrobu této přísady jsou červené mořské řasy neboli ruduchy, které se suší a poté se z nich připravuje agar. Tento přírodní polysacharid má velmi příznivé potravinářské vlastnosti, jako je vysoká gelující schopnost, díky čemuž je velmi vhodný k přípravě želatiny a různých želé. Dokáže také stabilizovat potravinářskou hmotu, a proto se používá jako zahušťovadlo při přípravě různých dezertů, krémů či pudinků.
|
| dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
| |
| dbpedia-owl:wikiPageID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageLength
| |
| dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
| |
| dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Alginátové ovoce je náhražka skutečného ovoce, která se používá v pekařství. V současnosti je to jedna z nejčastěji používaných pekárenských přísad. Ovoce používané pro potravinářské účely má obvykle červenou, žlutou nebo zelenou barvu.Základní surovinou pro výrobu této přísady jsou červené mořské řasy neboli ruduchy, které se suší a poté se z nich připravuje agar.
|
| rdfs:label
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is foaf:primaryTopic
of | |
