Chajim Gvati (hebrejsky: חיים גבתי, žil 29. ledna 1901 – 19. října 1990) byl sionistický aktivista a izraelský politik. V 60. a 70. letech zastával řadu ministerských postů v izraelské vládě a v letech 1964 až 1974 zastával post ministra zemědělství. V roce 1982 mu byla udělena Izraelská cena za jeho mimořádný přínos společnosti a státu.
