Diacetyl, systematickým názvem butandion, respektive butan-2,3-dion, je přirozený vedlejší produkt kvašení. Jedná se o vicinální diketon s vzorcem C4H6O2. Přirozeně se vyskytuje v alkoholických nápojích a také v másle, u kterého spolu s acetoinem vytváří jeho charakteristickou chuť. Proto je také používán jako umělá máslová příchuť v margarínech, kde bývá jeho společníkem beta-karoten přidávaný pro dosažení žluté barvy.

PropertyValue
prop-cs:chebi
  • 16583 (xsd:integer)
prop-cs:hVěty
  • , , , , ,
prop-cs:hustota
  • 0.99
prop-cs:molárníHmotnost
  • 86.089200 (xsd:double)
prop-cs:název
  • Diacetyl
prop-cs:obrázek
  • Butandion - Butanedione.svg
prop-cs:pVěty
  • , , , ,
prop-cs:popisek
  • Vzorec
prop-cs:pubchem
  • 650 (xsd:integer)
prop-cs:sumárníVzorec
  • C4H6O2
prop-cs:symbolyNebezpečí
  • ,
prop-cs:systematickýNázev
  • butan-2,3-dion
prop-cs:teplotaTání
  • -2.4
prop-cs:teplotaVaru
  • 88.0
prop-cs:velikostObrázku
  • 150 (xsd:integer)
prop-cs:vzhled
  • žlutozelená tekutina
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
prop-cs:čísloCas
  • 0431-03-08 (xsd:date)
dbpedia-owl:ChemicalSubstance/boilingPoint
  • 361.15
dbpedia-owl:ChemicalSubstance/density
  • 990.0
dbpedia-owl:ChemicalSubstance/meltingPoint
  • 270.75
dbpedia-owl:abstract
  • Diacetyl, systematickým názvem butandion, respektive butan-2,3-dion, je přirozený vedlejší produkt kvašení. Jedná se o vicinální diketon s vzorcem C4H6O2. Přirozeně se vyskytuje v alkoholických nápojích a také v másle, u kterého spolu s acetoinem vytváří jeho charakteristickou chuť. Proto je také používán jako umělá máslová příchuť v margarínech, kde bývá jeho společníkem beta-karoten přidávaný pro dosažení žluté barvy.
dbpedia-owl:boilingPoint
  • 361.150000 (xsd:double)
dbpedia-owl:casNumber
  • 431-03-8
dbpedia-owl:chemicalFormula
  • C4H6O2
dbpedia-owl:density
  • 990.000000 (xsd:double)
dbpedia-owl:meltingPoint
  • 270.750000 (xsd:double)
dbpedia-owl:molecularWeight
  • 86 (xsd:integer)
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 837808 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 5144 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 25 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 16216746 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
  • diacetyl
  • Diacetyl
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Diacetyl, systematickým názvem butandion, respektive butan-2,3-dion, je přirozený vedlejší produkt kvašení. Jedná se o vicinální diketon s vzorcem C4H6O2. Přirozeně se vyskytuje v alkoholických nápojích a také v másle, u kterého spolu s acetoinem vytváří jeho charakteristickou chuť. Proto je také používán jako umělá máslová příchuť v margarínech, kde bývá jeho společníkem beta-karoten přidávaný pro dosažení žluté barvy.
rdfs:label
  • Diacetyl
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Diacetyl
  • butan-2,3-dion
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of