Ehud Olmert (hebrejsky: zvuk אהוד אולמרט; narozen 30. září 1945) byl šestnáctý premiér Izraele. Mezi lety 1993 a 2003 byl starostou Jeruzaléma. Ve státní správě dále působil na postech vicepremiéra, ministra financí či ministra průmyslu a obchodu. Jeho otcem byl Mordechaj Olmert, rovněž politik.