Fruktóza (ovocný cukr, levulóza) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým monosacharidům (hexózám), patří mezi ketózy. Nachází se v mnoha potravinách, např. v medu (38 %), dále zejména v ovoci bohatém na vlákniny – jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích, kukuřici a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.Průmyslově se fruktóza získává z cukrové třtiny, cukrové řepy nebo kukuřice.

PropertyValue
prop-cs:molárníHmotnost
  • 180.160000 (xsd:double)
prop-cs:název
  • Fruktóza
prop-cs:obrázek
  • DL-Fructose.svg
prop-cs:ostatníNázvy
  • Levulóza
prop-cs:rozpustnost
  • 790 (xsd:integer)
prop-cs:sumárníVzorec
  • C6H12O6
prop-cs:systematickýNázev
  • 1.300000 (xsd:double)
prop-cs:teplotaTání
  • 100 (xsd:integer)
prop-cs:triviálníNázev
  • Ovocný cukr
prop-cs:velikostObrázku
  • 250 (xsd:integer)
prop-cs:vzhled
  • Bílá krystalická látka
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
prop-cs:čísloCas
  • 57 (xsd:integer)
dbpedia-owl:abstract
  • Fruktóza (ovocný cukr, levulóza) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým monosacharidům (hexózám), patří mezi ketózy. Nachází se v mnoha potravinách, např. v medu (38 %), dále zejména v ovoci bohatém na vlákniny – jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích, kukuřici a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.Průmyslově se fruktóza získává z cukrové třtiny, cukrové řepy nebo kukuřice. Používají se tři hlavní formy produktů. 1) Krystalická prášková fruktóza vysoké čistoty. 2) Fruktózový sirup (high-fructose corn syrup (HFCS) neboli izoglukóza) je směsí monosacharidů glukózy a fruktózy. 3) Sacharóza, kdy je jeden monosacharid fruktózy kovalentní vazbou vázán na monosacharid glukózy.
dbpedia-owl:casNumber
  • 57-48-7
dbpedia-owl:chemicalFormula
  • C6H12O6
dbpedia-owl:formula
  • Ovocný cukr
dbpedia-owl:galleryItem
dbpedia-owl:molecularWeight
  • 180 (xsd:integer)
dbpedia-owl:solubility
  • 790 (xsd:integer)
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 254829 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 9772 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 85 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 16514482 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
  • cukry
  • fruktóza
  • Fruktóza
  • fruktózy
  • fruktózu
  • D-fruktosa
  • D-fruktózy
  • fruktózový
  • fruktosu
  • ß-D-fruktózy
  • fruktózou
  • fruktóze
  • fruktózy-6-fosfátu
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Fruktóza (ovocný cukr, levulóza) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým monosacharidům (hexózám), patří mezi ketózy. Nachází se v mnoha potravinách, např. v medu (38 %), dále zejména v ovoci bohatém na vlákniny – jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích, kukuřici a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.Průmyslově se fruktóza získává z cukrové třtiny, cukrové řepy nebo kukuřice.
rdfs:label
  • Fruktóza
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Fruktóza
  • 1,3,4,5,6-pentahydroxy-2-hexanon
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of