Kófu (japonsky 甲府市; Kófu-ši) je hlavní město prefektury Jamanaši v Japonsku. Leží v těsné blízkosti k hoře Fudži.Podle odhadu v roce 2005 mělo město 193 795 obyvatel a hustotu osídlení 1127,50 ob./km². Celková rozloha města je 171,88 km².Město má mnoho památek na slavného vojevůdce období Sengoku Šingena Takedu.Kófu je také známé pro svou přírodu – dvě třetiny plochy města jsou tvořeny horami a lesy.
