Kary Banks Mullis (* 28. prosince 1944) je americký chemik a podnikatel, nositel Nobelovy ceny za chemii za rok 1993. Obdržel ji společně s M. Smithem za svou práci v oboru molekulární genetiky. Vystudoval Georgijský technický institut (1966) a doktorát získal na Kalifornské univerzitě v Berkeley (1972). Po vystudování na nějakou dobu opustil akademickou sféru, psal uměleckou literaturu a dva roky řídil pekařství.
