Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její aniont se nazývá malát a je článkem v citrátovém cyklu.Kyselina jablečná je (tedy její enantiomer, (2S)-2-hydroxybutandiová kyselina, neboli kyselina L-jablečná) přítomna v jablkách a přispívá ke kyselé chuti zelených jablek.

PropertyValue
prop-cs:hustota
  • 1.609
prop-cs:molárníHmotnost
  • 134.090000 (xsd:double)
prop-cs:název
  • Kyselina jablečná
prop-cs:obrázek
  • Appelzuur.png
prop-cs:popisek
  • Strukturní vzorec (L)-jablečné kyseliny
prop-cs:sumárníVzorec
  • C4H6O5
prop-cs:systematickýNázev
  • kyselina hydroxybutandiová
prop-cs:teplotaTání
  • 130.0
prop-cs:triviálníNázev
  • kyselina jablečná
prop-cs:velikostObrázku
  • 200 (xsd:integer)
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
prop-cs:čísloCas
  • 617 (xsd:integer)
dbpedia-owl:ChemicalSubstance/density
  • 1609.0
dbpedia-owl:ChemicalSubstance/meltingPoint
  • 403.15
dbpedia-owl:abstract
  • Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její aniont se nazývá malát a je článkem v citrátovém cyklu.Kyselina jablečná je (tedy její enantiomer, (2S)-2-hydroxybutandiová kyselina, neboli kyselina L-jablečná) přítomna v jablkách a přispívá ke kyselé chuti zelených jablek. Kyselina jablečná také může způsobovat trpkou chuť vína, i když její množství v ovoci klesá s jeho zralostí.[zdroj?] Pokud je přidávaná do potravin, označuje se jako E296.pK1 = 3,46, pK2 = 5,21Účastní se citrátového cyklu. Vzniká z fumarátu pomocí fumarázy, na oxalacetát je oxidován malátdehydrogenázou. Může se ale také oxidovat na pyruvát za současné redukce NADP+ na NADPH; pyruvát se může hodit pro syntézu sacharidů nebo aminokyselin. Malát také dal název malát-aspartátovému člunku.
dbpedia-owl:casNumber
  • 617-48-1
dbpedia-owl:chemicalFormula
  • C4H6O5
dbpedia-owl:density
  • 1609.000000 (xsd:double)
dbpedia-owl:formula
  • kyselina jablečná
dbpedia-owl:meltingPoint
  • 403.150000 (xsd:double)
dbpedia-owl:molecularWeight
  • 134 (xsd:integer)
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 207305 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 2196 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 22 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 16317139 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
  • malátu
  • kyselina jablečná
  • kyseliny jablečné
  • jablečná
  • malát
  • kyselinu jablečnou
  • jablečnou
  • S-malátu
  • Kyselina jablečná
  • jablečné
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její aniont se nazývá malát a je článkem v citrátovém cyklu.Kyselina jablečná je (tedy její enantiomer, (2S)-2-hydroxybutandiová kyselina, neboli kyselina L-jablečná) přítomna v jablkách a přispívá ke kyselé chuti zelených jablek.
rdfs:label
  • Kyselina jablečná
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Kyselina jablečná
  • kyselina hydroxybutandiová
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of