Luncheon meat neboli spam, (lidově lančmít) je mleté kořeněné maso v konzervě, připomínající tužší paštiku nebo prejt. Původně byl vyráběn pro anglickou armádu.Luncheon meat se vyrábí nejčastěji z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa.Výroba konzervy je jednoduchá, do mletého masa se přidá lák z vody, soli, cukru a koření.
| Property | Value |
|---|
| prop-cs:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbpedia-owl:abstract
|
- Luncheon meat neboli spam, (lidově lančmít) je mleté kořeněné maso v konzervě, připomínající tužší paštiku nebo prejt. Původně byl vyráběn pro anglickou armádu.Luncheon meat se vyrábí nejčastěji z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa.Výroba konzervy je jednoduchá, do mletého masa se přidá lák z vody, soli, cukru a koření. Tato surovina se nechá odležet a poté je tepelně opracována vařením při teplotě 77 °C do teploty v jádře 72 °C.V Česku po zrušení závazných potravinářských norem počátkem 90. let 20. století kvalita Luncheon meatu poklesla, k částečné nápravě došlo až po přijetí vyhlášky č. 326/2001 Sb. V obchodech převažují výrobky s nižším obsahem masa, konzervy obsahují i sádlo, vepřové kůže, vodu se zahušťovadly, separáty, rostlinné bílkoviny apod. Například LUNCHEON MEAT TULIP, který má na obale uvedenou firmu EMCO, Praha 4 a je prý vyrobený v Dánsku, obsahuje podle etikety místo povinných sedmdesáti procent čistého masa jen 18 procent vepřového masa a zbytek je dohnán 39 procenty drůbežího separátu a 18 procenty vepřového separátu. Celkový v laboratoři zjištěný obsah masa, do kterého je ale započítán i separát, který nelze oddělit, je v lunchmeatu TULIP jen něco málo přes šedesát dvě procenta. Existují i kvalitní produkty, které obsahují 80 % masa a více.Výrobci pokrmů pro psy a kočky dodávají na trh Luncheon meat určený pro tyto „spotřebitele.“ Jedná se zpravidla o poměrně kvalitní výrobky obsahující kolem 75 % masa.
|
| dbpedia-owl:thumbnail
| |
| dbpedia-owl:wikiPageID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageLength
| |
| dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
| |
| dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
|
- lančmítu
- lančmít
- Luncheon meat
|
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Luncheon meat neboli spam, (lidově lančmít) je mleté kořeněné maso v konzervě, připomínající tužší paštiku nebo prejt. Původně byl vyráběn pro anglickou armádu.Luncheon meat se vyrábí nejčastěji z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa.Výroba konzervy je jednoduchá, do mletého masa se přidá lák z vody, soli, cukru a koření.
|
| rdfs:label
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbpedia-owl:wikiPageRedirects
of | |
| is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
