Plachetník je rod mořských ryb, které se vyskytují v mírném a tropickém pásu všech světových moří. Je to modrošedě zbarvená ryba s charakteristicky utvářenou, vztyčitelnou hřbetní ploutví, která se táhne po celé délce hřbetu zvířete. Tato ploutev mu dala jméno. Dalším nápadným znakem je horní čelist protažená v dlouhý rypec, kterým se plachetník podobá mečounům či marlínům.
