Rumunská kuchyně je spojením balkánských a středoevropských vlivů. Vychází z jednoduché venkovské stravy, používá vepřové, hovězí i skopové maso, častá je sezónní zelenina (rajčata, papriky, dýně, okurky, zelí, lilek). V okolí Dunaje a Černého moře se hojně požívají ryby. Charakteristickými jídly jsou mamaliga (kukuřičná kaše, podobná jako polenta) a brynza.

PropertyValue
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
dbpedia-owl:abstract
  • Rumunská kuchyně je spojením balkánských a středoevropských vlivů. Vychází z jednoduché venkovské stravy, používá vepřové, hovězí i skopové maso, častá je sezónní zelenina (rajčata, papriky, dýně, okurky, zelí, lilek). V okolí Dunaje a Černého moře se hojně požívají ryby. Charakteristickými jídly jsou mamaliga (kukuřičná kaše, podobná jako polenta) a brynza. V roce 1841 vydali Costache Negruzzi a Mihail Kogălniceanu první rumunskou kuchařku 200 rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești. Ciorbă — hustá polévka s charakteristickou nakyslou chutí, přidává se do ní borș (zkvašené otruby) Supă — čirá polévka Pastramă — uzené maso Salam de Sibiu — salám podobný uheráku Mititei — válečky z mletého masa Sângerete — jelito (vánoční jídlo) Drob de miel — jehněčí vnitřnosti (velikonoční jídlo) Frigărui — masové špízy na rožni Limbă cu măsline — hovězí jazyk Ostropel — kuřecí maso v rajčatové omáčce Piftie — vepřová huspenina Șnițel — řízek Stufat — dušené jehněčí Sarmale — vinný nebo zelný list plněný mletým masem Ghiveci — zelenina zapečená s masem Impletata — lilek s mletým masem Chiftele de pește — karbanátky z kapřího masa Pateuri — slané plněné šátečky Bulzul — mamaliga zapečená se sýrem Ardei umpluți — plněné papriky Salată de vinete – salát z grilovaného lilku, slunečnicového oleje a cibule. Zacuscă — pomazánka z lilku a další zeleniny Mujdei — omáčka z třeného česneku Urdă — ovčí sýr Cozonac — buchta Plăcintă — tvarohový koláč Papanași — smažené koblihy Chalva Mazgram — sladká ledová káva Afinată — borůvkový likér Țuică — slivovice Bragă — slabě alkoholický nápoj z kvašené kukuřice, jako turecká bozaRumunsko má 300 000 hektarů vinic. Typickými odrůdami jsou Fetească, Murfatlar, Kadarka a Cabernet Sauvignon. Vína jsou obvykle hodně silná, se zbytkovým cukrem.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 947915 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 2444 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 24 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 15428203 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
  • Rumunská kuchyně
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Rumunská kuchyně je spojením balkánských a středoevropských vlivů. Vychází z jednoduché venkovské stravy, používá vepřové, hovězí i skopové maso, častá je sezónní zelenina (rajčata, papriky, dýně, okurky, zelí, lilek). V okolí Dunaje a Černého moře se hojně požívají ryby. Charakteristickými jídly jsou mamaliga (kukuřičná kaše, podobná jako polenta) a brynza.
rdfs:label
  • Rumunská kuchyně
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of