Slezská kuchyně je regionální poměrně bohatá kuchyně. Počátky slezské kuchyně jsou spojeny s polskou kuchyní, ale zároveň obsahuje důležité prvky z německé kuchyně. V rámci německé kuchyně představuje slezská spolu s pomořanskou a východopruskou regionální kuchyni. Některé kulinářské speciality slezské kuchyně jsou nyní hlavně v Německu.