Stříž je odborný výraz pro stříhání ovčí srsti za účelem získání textilních vláken (angl. sheep shearing, něm. Schafschur) vlákna získaná stříháním ovcí, ovčí rouno (angl. sheep fleece, něm. Schafvlies) vlákenný materiál vzniklý krácením filamentů (nekonečných umělých vláken) na délky vhodné pro staplové příze (angl. stapel fibers, něm. Stapelfasern) nebo pro netkané textilie
