Jablečný koncentrát neboli koncentrovaná jablečná šťáva (angl. apple juice concentrate, zkratka AJC) vzniká průmyslovým zpracováním jablek. Koncentrované šťávy jsou vyráběny i z mnoha jiných druhů ovoce, např. hrušky, višně, pomeranče atd.Výsledkem je produkt standardizovaných technologických kvalit. Mezi hlavní sledované hodnoty patří cukernatost, pH, obsah kyselin, zákal a zabarvení.
| Property | Value |
|---|
| prop-cs:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbpedia-owl:abstract
|
- Jablečný koncentrát neboli koncentrovaná jablečná šťáva (angl. apple juice concentrate, zkratka AJC) vzniká průmyslovým zpracováním jablek. Koncentrované šťávy jsou vyráběny i z mnoha jiných druhů ovoce, např. hrušky, višně, pomeranče atd.Výsledkem je produkt standardizovaných technologických kvalit. Mezi hlavní sledované hodnoty patří cukernatost, pH, obsah kyselin, zákal a zabarvení. Průměrné hodnoty cukernatosti se pohybují mezi 40–55° Brix pro nečiřené koncentráty a 69–73° Brix pro čiřené koncentráty.Cukernatost přírodního jablečného moštu se pohybuje okolo 13° Brix.
|
| dbpedia-owl:wikiPageID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageLength
| |
| dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
| |
| dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
| |
| dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
|
- jablečného koncentrátu
- jablečný koncentrát
|
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Jablečný koncentrát neboli koncentrovaná jablečná šťáva (angl. apple juice concentrate, zkratka AJC) vzniká průmyslovým zpracováním jablek. Koncentrované šťávy jsou vyráběny i z mnoha jiných druhů ovoce, např. hrušky, višně, pomeranče atd.Výsledkem je produkt standardizovaných technologických kvalit. Mezi hlavní sledované hodnoty patří cukernatost, pH, obsah kyselin, zákal a zabarvení.
|
| rdfs:label
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
