Manuel Uribe (11. června 1965 − 26. května 2014) byl muž, žijící v Monterrey, Nuevo León v Mexiku, a jeden z nejtěžších lidí v medicínské historii. Uribe byl od roku 2001 upoután na lůžko. Díky své extrémní váze (597kg) se dostal také do Guinnessovy knihy rekordů. Poslední informace z února 2012 uvádí současnou váhu 200 kg.Zemřel v dusledku zastavení srdce dne 26. května 2014.