Pascal Jolyot (* 26. července 1958 Fontainebleau, Francie) je bývalý francouzský sportovní šermíř, který se specializoval na šerm fleretem. Francii reprezentoval v sedmdesátých a osmdesátých letech. Na olympijských hrách startoval v roce 1980 a 1984 v soutěži jednotlivců a družstev. V soutěži jednotlivců získal na olympijských hrách 1980 stříbrnou olympijskou medaili. V roce 1979 obsadil druhé místo na mistrovství světa v soutěži jednotlivců.
