Plec je významná část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečných zvířat. Jejím podkladem je kostra hrudní končetiny bez zápěstních, záprstních a prstních kostí. Svalovina, která tvoří maso II.

PropertyValue
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
dbpedia-owl:abstract
  • Plec je významná část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečných zvířat. Jejím podkladem je kostra hrudní končetiny bez zápěstních, záprstních a prstních kostí. Svalovina, která tvoří maso II. jakosti, je tvořena lopatkovými svaly, svaly paže a předloktí.U skotu se plec dále dělí na čtyři části: kulatá plec (maso tvoří nadhřebenový a trapézový sval) – nazývaná také jako „falešná svíčková“) plátek (podlopatkový sval) plochá plec (podhřebenový sval a sval deltový) velká plec (hlavní podíl tvoří trojhlavý sval pažní) husička (natahovače prstů) kližka (ohybače prstů)Z hovězí půlky skotu o živé hmotnosti 500 kg tvoří plec průměrně 14,6 kg. U prasat tvoří hlavní část plece nadhřebenový a podhřebenový sval lopatky a dále dvojhlavý a trojhlavý sval pažní. Hmotnost plece z vepřové půlky prasete o živé hmotnosti 102 kg činí asi 3,3 kg.
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 248345 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 1380 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 18 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 14668258 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dbpedia-owl:wikiPageWikiLinkText
  • plec
  • plece
  • plecích
  • Plec
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Plec je významná část přední čtvrtě jatečně opracované půlky jatečných zvířat. Jejím podkladem je kostra hrudní končetiny bez zápěstních, záprstních a prstních kostí. Svalovina, která tvoří maso II.
rdfs:label
  • Plec
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of