Sgrafito je technika omítkové úpravy povrchů staveb, která vznikla a prodělala největší rozkvět v období renesance. Princip spočívá v nanesení dvou (výjimečně více) různobarevných vrstev omítky, přičemž části horní vrstvy se rytím odstraní tak, že kontrastující spodní vrstva pak tvoří požadovanou dekoraci vnější fasády, případně i stěn interiérů staveb. Oblíbená byla sgrafita v novorenesanční architektuře.
