Sorek (hebrejsky נחל שורק, Nachal Sorek; doslova „potok Sorek“, arabsky وادي الصرار, vádí as-Surár, na dolním toku nazýván arabsky Vádí Rubin) je jeden z největších a nejdůležitějších vodních toků v oblasti Judských hor v Izraeli. Protéká skrz Jeruzalémský distrikt a Centrální distrikt státu. V Knize soudců (16:4) je zmíněn jako hranice mezi Pelištejci a Izraelity (kmenem Dan).