Jeseterovití (Acipenseridae) je čeleď velkých chrupavčitých ryb. Vyznačují se protáhlým rypcem s asymetrickou ocasní ploutví. Tělo těchto paprskoploutvých ryb je pokryto pěti řadami velkých kostěných štítků. Žijí v mořích a řekách severní polokoule.Čeleď jeseterovití je poměrně starobylá skupina ryb, jejich nejstarší zástupci se objevili již v období svrchní křídy (stupeň kampán, asi před 80 miliony let).Patří sem rody jeseter, vyza a lopatonos – Scaphirhynchus a Pseudoscaphirhynchus.
