Laktaldehyd, systematický název 2-hydroxypropanal, je organická sloučenina ze skupiny hydroxyaldehydů (aldehydů s hydroxylovou skupinou). Laktaldehyd obsahuje centrum chirality (na 2. uhlíku), proto je opticky aktivní a vyskytuje se ve dvou formách: pravotočivá ((R)-laktaldehyd neboli D-laktaldehyd) a levotočivá ((S)-laktaldehyd neboli L-laktaldehyd).