Massaman curry (také Kaeng matsaman) je pokrm thajské kuchyně, který má podobu omáčky s kousky masa. Podává se jako zimní sytivé jídlo. Server CNNGo ho vyhlásil v roce 2011 nejchutnějším jídlem světa.Massaman curry znamená doslova „muslimské kari“.

PropertyValue
prop-cs:wikiPageUsesTemplate
dbpedia-owl:abstract
  • Massaman curry (také Kaeng matsaman) je pokrm thajské kuchyně, který má podobu omáčky s kousky masa. Podává se jako zimní sytivé jídlo. Server CNNGo ho vyhlásil v roce 2011 nejchutnějším jídlem světa.Massaman curry znamená doslova „muslimské kari“. Název pochází z toho, že kromě tradičních thajských ingrediencí (tamarind indický, voňatka citronová, chilli papričky, koriandr setý) se v receptu používá koření, které do Thajska přiváželi muslimští obchodníci z Indie a Sundských ostrovů (skořice, hřebíček, badyán, kardamom). Recept pochází už z doby království Ajutthaja. Král Rama II. dokonce napsal milostnou báseň, v níž zmiňuje tento lahodný pokrm.Z koření, chilli papriček, šalotky, česneku, koriandru, galangalu a krevetové pasty se připraví pasta (dá se také koupit jako polotovar), která se krátce orestuje a pak vaří v kokosovém mléce, postupně se přidává nakrájené maso (hovězí, skopové nebo kuřecí), brambory, arašidy, palmový cukr a rybí omáčka a vše se dusí doměkka. Podává se s rýží.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1065716 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 1988 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 26 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 14917063 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Massaman curry (také Kaeng matsaman) je pokrm thajské kuchyně, který má podobu omáčky s kousky masa. Podává se jako zimní sytivé jídlo. Server CNNGo ho vyhlásil v roce 2011 nejchutnějším jídlem světa.Massaman curry znamená doslova „muslimské kari“.
rdfs:label
  • Massaman curry
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of